Marie Barbier

Une bière blanche de froment, douce et parfumée, celle de sœur Marie Barbier qui, de ses pouvoirs mystiques, arrêta un incendie sur l’Île d’Orléans. Pompière? Non, pionnière. Première sœur à s’établir sur l’île, elle fonda une école à Sainte-Famille. Cette blanche d’inspiration belge est brassée à partir de blé et d’orge maltés. Un mélange de coriandre, d’écorces d’orange et de houblons, combinés à une levure belge, lui procure des arômes de fruits, d’agrumes et d’épices tout en demeurant douce et désaltérante.