Colorado

Fermentée avec une levure sauvage isolée par un brasseur artisanal et un laboratoire de levure du Colorado, cette bière révèle des esters fruités que produit cette souche de levure en fermentation primaire. Ajoutez-y une portion généreuse de houblon aromatique du Nord-Ouest Pacifique, et vous obtenez une bière qui vous offre deux choix: la boire jeune pour y apprécier ses saveurs houblonnées, ou la laisser vieillir pour découvrir l’évolution du caractère de la levure Brett à travers le temps.