Kölsch

L’histoire semée d’embuche de la Kölsch débuta vers 1840. Elle est le fruit de la détermination des brasseurs de Cologne qui ont résisté à la bureaucratie, l’invasion des Lagers et à la dévastation des deux Grandes guerres mondiales pour nous offrir la seule Ale blonde allemande. En 1986, le gouvernement allemand reconnaissait l’unicité de cette bière en l’élevant au niveau d’appellation d’origine contrôlée (AOC) et en octroyant son brassage à seulement 22 brasseries de la région de Cologne. Nous avons brassé notre bière de style Kölsch pour rendre hommage à ces brasseurs et leurs ténacité.