Cuvée Western

Cette inspiration de Lambic est le fruit d’un judicieux assemblage de 3 moûts ensemencés en utilisant des souches de levures sauvages pures et vieillies en fût de chêne entre 6 mois et 2 1/2 ans. Clin d’œil aux produits d’origines ayant évolué dans la vallée de la Senne Bruxelloise, ce langoureux liquide aux reflets jaune-orangé dégage des arômes acidulés et boisés. Laissez-vous surprendre par son côté agréablement acétique, la douce rondeur du chêne et la complexité des levures sauvages de ce précieux hybride entre la bière, le vin et le champagne.